Der Name Stachelbeere ist eigentlich irreführend. Denn sie hat kein Stacheln, sondern Dornen, also umgewandelte Blätter, Nebenblätter, Sprossachsen oder Wurzeln.
Der Gattungsname Ribes kommt aus dem Arabischen ("ribas" bedeutet "sauer schmeckende Pflanze"), der Artname uva-crispa heisst soviel wie traubig-gekräuselt.

Die Stachelbeere sollte jährlich etwas zurück geschnitten werden, um eine gute Ernte zu gewährleisten. Sie trägt ja die meisten Beeren an ein- bis dreijährigen Ästen. Die Bestäubung erfolgt durch Fliegen und Bienen. Eine vegetative Vermehrung durch Absenker ist möglich.
Die Stachelbeere verträgt in Süd- und Mitteleuropa keine pralle Mittagssonne, sie sollte daher im Halbschatten gepflanzt werden.

Es gibt eine Wildform "R. uva-crispa var. uva-crispa" und eine Kulturform "R. uva-crispa var. sativum". Die Wildform hat kleinere Früchte und eine kurze, weiche und drüsenlose Behaarung des Fruchtknotens.
Synonym: Ribes grossularia